วิธีการผสมผสานกันอย่างร้อนแรงทำให้สามารถกำจัดสารอิมัลซิไฟฟ้าสังเคราะห์ในทางเลือก ที่ปราศจาก dair - free

ซึ่งรวมถึงนม ที่ทำจากพืชโยเกิร์ต และชีสเพิ่มความนิยม ซึ่งได้รับแรงผลักดันจากอาหารมังสวิรัติ ที่ไม่มีน้ำตาล และความกังวลด้านสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มักขึ้นอยู่กับสารเติม แต่ง ( เช่น สารประกอบอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์คาร์ราจีแนนเลซิติน หรือเหงือก) เพื่อทำให้มีเสถียรภาพผิวครีมเทียมของนมเลียนแบบ และป้องกันการแยกตัว ในขณะ ที่มีประสิทธิภาพสารเติม แต่งเหล่านี้ ช่วยเพิ่มความรู้สึกอึดอัดต่อสุขภาพ เช่น การย่อยอาหารไม่สบาย หรือการอักเสบ และขัดแย้งกับความต้องการของผู้บริโภคในการทำความสะอาดฉลากสูตรธรรมชาติ
การค้นพบในสาขานี้ คือ การผสม homogenization เข้าด้วยกันเป็นกระบวนการ ที่ใช้พลังงานความร้อน และกลไกในการสร้างอิเล็กตรอน ที่มีเสถียรภาพโดยไม่ต้องใส่สารเติม แต่งสังเคราะห์ บทความนี้ สำรวจวิธีการทำงานของเทคโนโลยีข้อได้เปรียบของมันเหนือวิธีการดั้งเดิม และวิธีการ ที่อุปกรณ์จากผู้ผลิตเครื่องผสมเจียงซู gang เบนช่วยให้การผลิต ที่ปรับขนาดได้

วิทยาศาสตร์ของการผสมผสานกันอย่างรุนแรง

การทำงานร่วมเพศเป็นสิ่งสำคัญในผลิตภัณฑ์ ที่ปราศจากนมเพื่อแยกหยดไขมันออกจากกันอย่างสม่ำเสมอป้องกันการสร้าง (ไขมัน ที่เพิ่มขึ้นบนพื้นผิว) หรือการตั้งค่า แต่มักจะต้องใช้อิมัลซิไฟฟ้าเพื่อรักษาเสถียรภาพในระยะยาว
การผสมผสานกันอย่างแน่นหนาจะแนะนำนวัตกรรมสำคัญสองประการ:

พลังงานความร้อน: ไอน้ำร้อนส่วนผสม ที่มีอุณหภูมิ ที่แม่นยำลดความหนืด และช่วยให้หยดไขมัน ที่จะเปลี่ยนรูปได้ง่ายขึ้น

รองเท้าหมุนความเร็วสูง หรือหัวฉีดใช้กำลังทำลายลูกตกลงในขนาด submicron (ยาวประมาณ 1.0 ม.)

สิ่งเหล่านี้ จะสร้างอิมัลชัน ที่มีเสถียรภาพทางอุณหพลศาสตร์ ความตึงผิว และแรง inter ใบหน้าตามธรรมชาติป้องกันไม่ให้หยดน้ำเกาะผสมกำจัดความจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ emulsi รุนแรงโครงสร้างทางกายภาพของส่วนผสมจะรักษาเสถียรภาพ

กรณีศึกษา: นมจากพืช

ในการผลิตนมข้าวโอ๊ตการผสมผสานกันอย่างร้อนแรงทำให้เนื้อครีมผ่าน:

ให้ความร้อนฐาน oat ไป ที่ 70-80 ° C เพื่อชะลอแป้ง และโปรตีน

ส่งผ่านส่วนผสมผ่านการรักร่วมเพศขั้น ที่ 200-300 บาร์ลดหยดไขมันให้เหลือ 0.5-1 อุดตัน

การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วเพื่อล็อคในโครงสร้าง

ผลลัพธ์ ที่ได้คือ ผลิตภัณฑ์ ที่มีเสถียรภาพชั้นวาง 12 เดือน (ไม่มีการแยก) และการบ้วนปากรู้สึกเทียบได้กับนมวัวโดยไม่มีสารเติม แต่ง เช่น gellan เหงือก หรือหมากฝรั่งโลคัส

ผู้ผลิตเครื่องผสม Jiangsu กังเบน: อุปกรณ์บุกเบิกสำหรับการผลิตฉลากทำความสะอาด

ผู้ผลิตเครื่องผสมเจียงซู gang เบนผู้นำระดับโลกในเทคโนโลยีการผสม และการผสมพันธุ์ทางอุตสาหกรรมได้พัฒนาอุปกรณ์พิเศษสำหรับกระบวนการผสมไอน้ำ เครื่องผสม EmulsifyingEmulsifying และซีรี่ส์ Homogenizer สูงของพวกเขาได้รับการปรับ แต่งสำหรับแอปพลิเคชัน ที่ไม่มีวันเสียค่าใช้จ่าย:

ควบคุมอุณหภูมิ ที่แม่นยำ

กังเบนรวมระบบฉีดไอน้ำเข้ากับเครื่องควบคุมอุณหภูมิภายใน± 1 ° C สิ่งนี้ จะทำให้มั่นใจได้ว่า คุณภาพของอิมัลชั่นจะสอดคล้องกับความสำคัญของผลิตภัณฑ์ เช่น ชีสมังสวิรัติ ซึ่งเนื้อสัมผัสเป็นสิ่งสำคัญ

ประสิทธิภาพการสร้างภาพสูง

ตัวอย่างเช่น 30 Lอิมัลซิไฟเออร์ผสมผสานของ Homogenizerใช้การออกแบบระบบโรโตเตอร์ ที่มีการตั้งค่าช่องว่า ง ที่ปรับได้ (0.1-5 มม.) เพื่อให้ได้ขนาด ที่เล็ก ที่สุดเท่า ที่ 0.2 μ m ระดับนี้ ของการปรับ แต่งเกินกว่า ที่เคยมีมาก่อน ซึ่งโดยปกติแล้วจะผลิตลูกอมเม็ดเลือดขาว 2-5 เม็ด

ความสามารถในการผลิตอุตสาหกรรม

สำหรับผู้ผลิตขนาดใหญ่ GangBen 50 L เครื่องผสมอิมัลซิไฟฟ้าพลังไอน้ำรวมเข้ากับเครื่องทำความเย็นสูญญากาศเพื่อกำจัดฟองอากาศป้องกันออกซิเดชั่น และนอกรสชาติ โครงสร้างสแตนเลส และ CIP (ทำความสะอาด) เข้ากันได้กับมาตรฐานความปลอดภัยระดับอาหารในขณะ ที่ลดเวลาหยุดทำงาน

การปรับ แต่งสำหรับสูตร ที่หลากหลาย

วิศวกรของ GangBen ทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของพารามิเตอร์ เช่น แรงดันไอน้ำ (5-10 บาร์) รอบการทำงานร่วมกัน และอัตราการทำความเย็น ความยืดหยุ่นนี้ รองรับผลิตภัณฑ์ ที่หลากหลายตั้ง แต่นมอัลมอนด์ไปจนถึงไอศครีมมะพร้าว

ข้อดีกว่า วิธีการดั้งเดิม

เทคโนโลยีส่งมอบธุรกิจ ที่จับต้องได้ และประโยชน์ของผู้บริโภค:

ต้นทุนการผลิตลดลง 25 % จากการกำจัดค่าใช้จ่ายอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์

40 % เร็วขึ้นไปสู่ตลาดเป็นสูตร ที่ง่ายขึ้นลดอัตรา hre ( r ตอน; D ) และเส้นเวลาการอนุมัติตามกฎระเบียบ

คะแนนความพึงพอใจของผู้บริโภคสูงขึ้น 15 % ขับเคลื่อนด้วยพื้นผิว ที่ดีขึ้นรสชาติธรรมชาติ และการจัดตำแหน่งกับการตั้งค่าฉลาก ที่สะอาด

ข้อสรุป: อนาคตของนวัตกรรม ที่ปราศจาก dair - free

เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภค ที่เป็นไปตามธรรมชาติยั่งยืน และผลิตภัณฑ์ ที่ใส่ใจเพื่อสุขภาพยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องการผสมผสานอย่างรวดเร็วจะเกิดเป็นโซลูชัน ที่เปลี่ยนแปลงได้สำหรับตลาดทางเลือก ที่ปราศจาก dair - free เทคโนโลยีนี้ ไม่เพียง แต่จัดการจุดเจ็บปวดของอุตสาหกรรมในปัจจุบัน แต่ยังสอดคล้องกับแนวโน้มระยะยาวไปสู่สูตรความสะอาด และความรับผิดชอบสิ่งแวดล้อม
ผู้ผลิตใช้ประโยชน์จากอุปกรณ์ ที่มีอายุมากขึ้น เช่น ระบบ ที่ปรับขนาดได้ของ jiangsugangben มีความพร้อม ที่จะนำการเปลี่ยนแปลงนี้ เสนอผลิตภัณฑ์ ที่ดึงดูดความรู้สึกความสมดุลประสิทธิภาพการเก็บรักษา และความไว้วางใจของผู้บริโภค ในยุค ที่ "ธรรมชาติ" ไม่ใช่สิ่ง ที่ต้องการอีกต่อไป แต่เป็นความคาดหวังในกระแสหลักการผสมผสานของความเป็นโฮโมริยะอย่างร้อนแรงคือ การกำหนดสิ่ง ที่เป็นไปได้สำหรับนวัตกรรม ที่ปราศจาก dair - free